跟著 弈伶 趣遊印尼

目前印尼是全球最大的咖啡生產國之一, 約200萬農民和貿易商以此為生, 對於印尼人民來說, 咖啡不僅是一種飲料, 也成為一種文化和生活方式, 印尼有許多的咖啡品種在世界享有盛譽..

喜歡喝咖啡的人一定都喝過印尼咖啡, 印尼整個群島最好的種植區在爪哇島(Java)、蘇門答臘島(Sumatra)、蘇拉威西島(Sulawesi)。
這三個島創立三大咖啡品牌, 咖啡豆的總產量占全印尼90%, 分別是產於.. 
☕ 蘇門答臘的 [曼特寧咖啡] - 酸味適度, 帶有極重的濃香味。
☕ 爪哇島的 [爪哇咖啡] - 屬於阿拉比卡種咖啡, 酸度較低, 口感細膩, 均衡度好。
☕ 蘇拉威西島的咖啡是 [羅布斯塔種咖啡] - 顆粒飽滿、香味濃郁。
這三大咖啡品牌的質量號稱世界第一。

此外.. 印尼珍貴和稀有的精品咖啡品種還有..

☕ 巴厘京打馬尼咖啡( Kopi Kintanani )
京打馬尼咖啡生長在巴厘島京打馬尼涼爽的山區，是阿拉比卡咖啡的一種。
由於巴厘島人民將京打馬尼咖啡和蔬菜水果混合種植，生產出的咖啡豆帶有水果味，味道溫和，
酸度適中，口感不酸不澀。

☕ 蘇拉威西托拉賈咖啡( Kopi Toraja )
托拉賈咖啡主要產於蘇拉威西島中部和西南部的高山地區，是世界上比較稀有的品種。
托拉賈咖啡栽種和採收不易，年產量不到1000噸。托拉賈咖啡帶有微微的水果香甜味，
入口質感厚重濃稠，隨後苦味消失，留下滿口香甜，綿延長久。

☕ 亞齊加約咖啡( Kopi Gayo )
加約咖啡生長在印尼蘇門答臘島最北部亞齊特區的加約高地上，在印尼比較出名，
產量以阿拉比卡咖啡為主。加約阿拉比卡咖啡的味道濃烈和複雜，苦味重。

☕ 弗羅勒斯巴爪哇咖啡 ( Kopi Java )
弗羅勒斯巴爪哇咖啡生長在印尼東努沙登加拉省弗羅勒斯島上的巴爪哇高地，屬阿拉比卡咖啡。
當地人普遍採用代流傳的濕剝處理法生產，咖啡的稠度大。

☕ 麝香貓咖啡( Kopi Luwak )
麝香貓咖啡是世界上昂貴的咖啡。成熟的咖啡豆被麝香貓吃下，
經過麝香貓的消化系統發酵後排出體外後，然後被提取加工成炙手可熱的麝香貓咖啡（也稱貓屎咖啡）。
貓屎咖啡香味獨特，酸度低，口感相對平淡，對胃的刺激小。

☕ 北蘇門答臘詩地加蘭咖啡( Kopi Sidikalang )
詩地加蘭是北蘇門答臘省多巴湖以西的一個山區，生產非常典型的曼特寧咖啡。
地加蘭咖啡是一個高品質咖啡，味道和香味濃厚，酸度低，帶有巧克力味，
是適合直接飲用的黑咖啡。